TIPOLOGIA:
Bianco fermo
VITIGNI:
Chardonnay
VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta vendemmia manuale e, successivamente alla pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per un giorno a 4-6 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.