TIPOLOGIA:
Vino passito
VITIGNI:
Moscato
VINIFICAZIONE:
Le uve vengono raccolte manualmente e poste in cassetta dove appassiranno in modo naturale per circa due mesi.
La pressatura è eseguita in modo molto lento e soffice dopo la sgranatura e la selezione manuale degli acini.
Dopodiché avviene la fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento del vino per circa 12 mesi